Huevos Rellenos Rebozados

Los huevos rellenos rebozados, también conocidos como huevos tontos o huevos rellenos empanados es una preparación muy tradicional y muy conocida. Es un platillo especial característico de la semana santa, ideal como entrada o aperitivo para tus amigos.

El ingrediente principal e infaltable, el huevo. No contiene grasas procesadas más que la grasa del aceite de oliva, ideal para servir en el verano, muy saludable y refrescante.

Ingredientes

• 6 Huevos cocidos
• 1 Atún de lata escurrido
• Un tomate Frito
• 250 gramos de harina
• Rodajas de pimentón rojo
• Pan rallado o desmoronado
• Aceite de oliva extra virgen para freír
• Huevos batidos crudos
• Agrega los ingrediente de tu preferencia, champiñones, jamón, cebolla finamente picada, beicon o pepinillos en rodajas.

Paso a paso ¿Cómo hacer huevos rellenos rebozados?

1. Pelamos y cortamos a la mitad los huevos ya cocidos intentando que la yema no se desmorone y las colocamos en un recipiente o bowl aparte.
2. En un recipiente limpio colocamos el atún, las yemas de los huevos, el pimiento picado y el tomate frito también picado finamente y mezclamos hasta tener una consistencia homogénea de los ingredientes.
3. Rellenamos los huevos con la preparación, podemos ayudarnos de una cuchara para que sea más fácil.
4. Colocamos la harina en una bandeja y pasamos los huevos por ella procurando cubrirlos lo más posible.
5. Luego pasamos los mismos huevos en un recipiente con huevo crudo hasta empaparlos completamente.
6. Posterior a esto los pasamos por el pan rallado, también procurando que queden bien cubiertos.
7. Freír en el aceite caliente, una vez tengan una coloración dorada pasar a un plato con papel absorbente para retirar los excesos de aceite y servir.
8. Puedes decorar el plato con un recipiente con salsa tártara o salsa bechamel para que tus invitados degusten todo el sabor de tu cocina.

Proteína, carbohidratos y grasa saludable, todo lo que el cuerpo necesita para alimentarse saludablemente en un solo plato, además que podrás probar nuevos sabor y jugar con la preparación hasta conseguir una identidad única en tu cocina.