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Huevos Rellenos con Bechamel

receta huevos rellenos con bechamel al horno

Deliciosos huevos rellenos de atún cubiertos por una capa de bechamel hechos en el horno. Una receta fácil, lista en muy poco tiempo, con ese sabroso gratinado que la convierte en una de nuestras recetas favoritas.

Ideal para reuniones, una fiesta con los amigos, la felicidad de servir algo de un sabor muy rico y con mucha proteína.

Ingredientes

  • 6 huevos enteros cocidos
  • 150 gramos de atún escurridos
  • 50 gramos de jamón picados finamente
  • 60 gramos de maicena o fécula de maíz.
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla blanca picada finamente
  • Medio litro de leche
  • Pimienta negra

Paso a paso ¿Cómo hacer huevos rellenos con Bechamel?

  1. Para tener los huevos cocidos a la perfección, mételos en una olla de agua y ponla a hervir. Una vez hierba apaga el fuego y déjalos dentro del agua caliente unos 11 minutos más aproximadamente.
  2. Ten lista una olla de agua fría con hielo para pasar los huevos a esta y dejarlos reposando.
  3. En una olla aparte agregamos una pisca de aceite y ponemos a freír el jamón picado. Una vez tostados lo retiramos del fuego.
  4. Pela los huevos quitándole la cascara y córtalos por la mitad intentando que las yemas duras no se desmoronen y retirándolas en un recipiente aparte.
  5. Mezclamos la mitad de las yemas junto con el atún y el jamón hasta tener una consistencia homogénea y los ingredientes se integren.
  6. Rellenamos los huevos con la pasta de jamón y atún, sazonamos con pimienta negra y colocamos los huevos sobre una refractaria mientras precalentamos el horno a 200 grados.

Para preparar la bechamel

  1. Usamos un poco de cebolla finamente picada y la añadimos a una sartén con la mantequilla. Sofreímos durante un minuto.
  2. Añade la mitad de la maicena y revuelve la preparación. Una vez integrada añade la otra mitad. Si lo hacemos así evitaremos la formación de grumos en la masa.
  3. Sigue batiendo la mezcla en la olla hasta que esta espese y se separe de las paredes de la sartén fácilmente, apagamos el fuego de la olla.
  4. Vierte la salsa bechamel encima de los huevos dentro de la refractaria, cubriéndolos por encima y cocina en la primera rejilla del horno durante 8 minutos.

¿Seguro no sabias que era tan fácil? Una preparación gourmet, con un toque gratinado lista para ser consumida.

También puedes agregar queso parmesano en la parte superior de los huevos para que se derrita y darle ese toque salado inconfundible del queso.

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Huevos rellenos con Bechamel
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