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Huevos rellenos de Carne

huevos rellenos de carne al horno

Si no quieres o no te gusta el atún, no hay peros. El huevo relleno de carne es el sustituto perfecto para esta preparación clásica de la cocina tradicional.

Vamos a cocinar un sofrito con carne y verduras para darle relleno a los huevos y con una terminación en queso para ese gratinado tan espectacular al paladar.

Ingredientes

  • 8 huevos grandes
  • 250 gramos de carne molida
  • Media cebolla blanca
  • Ajo
  • 150 ml de vino blanco
  • Salsa de Tomate
  • Queso parmesano o rayado
  • 30 gramos de harina
  • Medio litro de leche
  • 15 gramos de mantequilla
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Nuez moscada (opcional)

Paso a paso ¿Cómo hacer huevos rellenos de carne gratinados?

huevos rellenos de carne picada con bechamel
  1. En una olla ponemos agua con sal y ponemos los huevos a hervir de 10 a 15 minutos.
  2. En una sartén ponemos la carne a freír en un poco de aceite a fuego medio.
  3. Cuando la carne vaya tomando color le agregamos la cebolla bien picada y el ajo para que absorba el sabor.
  4. Una vez la carne este bien cocinada agregamos una copa de vino blanco y esperamos que se reduzca. Apagar el fuego y dejar reposar.
  5. Con los huevos ya cocidos, los pelamos en agua fría, los partimos por la mitad y separamos las yemas en un recipiente aparte.
  6. Colocamos la carne en un bowl limpio y le rayamos las yemas de los huevos.
  7. Mezclamos la carne y las yemas hasta obtener una consistencia homogénea de toda la preparación.
  8. Preparamos la salsa bechamel usando cebolla muy bien picada y la adicionamos a una sartén con mantequilla. Sofreímos durante aproximadamente un minuto.
  9. Añade la mitad de la harina de trigo y revuelve la preparación. Una vez integrada la harina añade la otra mitad. Si lo hacemos así hay menos probabilidad de que se formen grumos en la masa.
  10. Sigue batiendo la mezcla en la olla hasta que espese y se separe de las paredes de la sartén fácilmente, apaga el fuego de la olla.
  11. Añade una cucharadas de salsa bechamel a la carne y revuelve y sigue agregando salsa hasta obtener una masa jugosa. Unas 8 cucharadas serán suficientes, según la cantidad de carne que tengas.
  12. Es hora de rellenar los huevos con nuestra mezcla de carne con bechamel en una refractaria para horno.
  13. Una vez rellenos todos, vierte el resto de la salsa bechamel encima de los huevos.
  14. Colocamos encima de cada huevo unos cubitos de tomate frito y el queso parmesano o queso rayado.
  15. 10 minutos al horno para gratinar y quedaran de película.

Una preparación gourmet muy deliciosa que combina todo el sabor de la proteína y los nutrientes de la carne y el huevo. Alimentos muy saludables si se saben preparar de forma adecuada. Para más recetas de huevos rellenos te dejamos las siguientes delicias para tu deleite.

Acompáñalo con un buen vino blanco, un copa de vino blanco o un té. Según la hora del día y el tipo de plato fuerte que desees servir.

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Huevos rellenos de Carne
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