Huevos rellenos de Aguacate

Como somos muy aguacateros y nos encantan las preparaciones a base de esta rica fruta, te traemos la mejor y más fácil receta de huevos rellenos con Aguacate, una delicia a toda vista.

La combinación de tomate, huevo, mayonesa y porque no, una anchoas saladas muy ricas.

Aprovechándonos de la versatilidad de los ingredientes para crear preparaciones muy sabrosas, que puedes aprender a hacer en segundos para preparar en minutos y tener siempre ese toque Gourmet en todas tus comidas ¡Acompáñanos!

Ingredientes

• 12 Huevos
• 1 Aguacate
• 1 tomate picado en cubitos
• Anchoas de lata ya escurridas
• 4 cucharadas de mayonesa

Paso a Paso ¿Cómo hacer huevos rellenos de aguacate?

1. Comenzamos cociendo los huevos por 10 minutos en agua hirviendo, posteriormente pasarlos a agua fría para poderlo descascarar fácilmente.
2. El tomate bien partido en cuadros, escurrido y las anchoas también picadas en un recipiente limpio.
3. Pelar, deshuesar y cortar el aguacate en pequeños trozos.
4. Quitamos uno de los extremos de los huevos y estaremos la yema con sumo cuidado intentando no romper la yema, es la clave del secreto de la receta.
5. Cortamos una yema cocida en cuadros pequeños.
6. Mezclar en un recipiente el aguacate en cuadros, el tomate picado, las anchoas y la mayonesa junto con las yemas y mezclar todo de forma que se forme una sustancia homogénea.
7. Rellenar los huevos con la preparación y corta un poco la base de estos para que se puedan poner parados sobre un plato.
8. Listo, ya están perfectos. Si no los vas a servir en el acto es mejor guardarlos en la nevera en un plato hondo cubierto con película transparente para protegerlos.
9. La yema picada en cuadros pequeños la pondremos sobre el huevo y solo lo haremos justo antes de servir nuestra exquisita receta de huevos rellenos con aguacate.

Consejos para una cocina con huevos

• Utiliza las cantidades que necesites, agrega o resta huevos a la preparación según la cantidad de personas que vayan a disfrutar del plato.
• Si te sobra relleno puedes preparar algo de masa y hacer unas sabrosas empanadas que siempre serán un aperitivo muy rico.
• Si no te gustan las anchoas puedes sustituirlas por jamón sofrito o camarones muy bien picados y lavados.